Vrijeme pripremePriprema

15min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

1h 30min

Ukupno vrijemeUkupno

2h 45min

KompliciranostTežina

Cijena

Shutterstock

Recept za klasičan, tradicionalni britanski specijalitet kojemu dodaci mogu varirati, a osnova je sočan biskvit i suho voće po izboru, koje u kombinaciji s brašnom čuva svježinu kolača, odnosno, čini ga dugotrajnim. Tradicionalno se poslužuje uz čaj, a često se može pronaći i na blagdanskim stolovima. Inače je ovo omiljeni kolač engleskog kralja Charlesa, koji ga voli zbog kandiranog voća, ali i zbog njegove dugotrajnosti - ako se pravilno čuva, ostaje svjež tjednima.

Sastojci

Broj porcija

Biskvit

200 ggrožđica

100 gsuhih marelica

1naranča, sok i korica

1limun, sok i korica

200 gmaslaca

200 gsmeđeg šećera

3jaja

200 gglatkog brašna

1 žličicapraška za pecivo

70 gmljevenih ili sitno narezanih badema

2 žličicezačina (cimet, muškatni oraščić i đumbir)

100 gkandiranih višanja

50 gkandirane narančine i limunove korice

1 prstohvatsoli

Dekoracija

kandirano voće

šećer u prahu

džem od marelica

fondan s marcipanom

Napomena: Sastojci za dekoraciju su prema izboru, kolač možete premazati džemom od marelica, pripremiti glazuru od šećera u prahu i vode, posuti kandiranim voćem ili po površini možete razvući fondan s marcipanom, što se često priprema za blagdane.

Priprema

1 Pripremite voće

Name: Britanski kolač s voćem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g grožđica; 100 g suhih marelica; 1 naranča, sok i korica; 1 limun, sok i korica; 200 g maslaca; 200 g smeđeg šećera; 3 jaja; 200 g glatkog brašna; 1 žličica praška za pecivo; 70 g mljevenih ili sitno narezanih badema; 2 žličice začina (cimet, muškatni oraščić i đumbir); 100 g kandiranih višanja; 50 g kandirane narančine i limunove korice; 1 prstohvat soli; kandirano voće; šećer u prahu; džem od marelica; fondan s marcipanom

Grožđice i sušene marelice stavite u posudu pa prelijte narančinim i limunovim sokom, umiješajte i ribane korice i ostavite da natapaju dva sata ili idealno, preko noći.

2 Pripremite biskvit

Pomiješajte maslac, šećer, jaja, brašno, prašak za pecivo, mljevene bademe i začine, dodajte prstohvat soli i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Dodajte voće koje i sok citrusa u kojemu se natapalo, te kandirane višnje i korice citrusa i sve umiješajte špatulom.

3 Pecite

Pripremite lim za pečenje kruha ili štruce (duguljast, pravokutan i dublji), obložite papirom za pečenje i u njega ravnomjerno izlijte smjesu.

Pecite na 1 sat i 30 minuta na 160°C. Provjerite kolač zadnjih 15 minuta pečenja, a kada površina počne tamniti, prekrijte aluminijskom folijom.

4 Dekorirajte

Kolač ostavite da se ohladi, a onda ga možete dekorirati tako da ga premažete džemom od marelice i posujete sitnim, sušenim ili kandiranim voćem, a možete i pripremiti glazuru od šećera u prahu i vode pa ju preliti preko kolača.

Ako kolač pripremate za neku svečaniju priliku, možete ga prekriti fondanom ili marcipanom i oblikovati tako da prekrije cijelu površinu i izrezati razne oblike po površini, ili pripremiti glazuru od šećera u prahu i preliti ju po površini kolača.

Britanski kolač s voćem

Sastojci

Biskvit

Dekoracija

Priprema

1 Pripremite voće

2 Pripremite biskvit

3 Pecite

4 Dekorirajte

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Žarbo-pita

Krempita torta

Bounty cheesecake

Lagani kolač od jabuka

Nougat mađarica

Tortice s kremom od mascarponea i borovnicama

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.