Očistite i sitno nasjeckajte luk. Na manje komadiće narežite mrkvu, papriku i mahune te sitno nasjeckajte rajčice.
Rastopite maslac i na njemu popržite luk. Kad zažuti dodajte ostalo pripremljeno povrće i rižu. Promiješajte sve sastojke.
Dolijte vodu te kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok riža ne bude al dente. Bit će dovoljno oko 25 minuta, ali svakako probajte je li kuhano.
Po želji posolite i popaprite te posipajte sjeckanim peršinom.