1 Stavite kuhati

Sve sastojke stavite u lonac s hladnom vodom i zagrijte do kipljenja. Smanjite da skroz lagano kipi i kuhajte dok se crta od vode na loncu ne reducira za otprilike 3 prsta ili 4 cm (5 cm za intenzivniji okus - primjerice ako kuhate broth za pileći ramen).

2 Kuhajte 2 do 3 sata

Kuhajte 2 do 3 sata, ovisno o tome kuhate li na struju ili plin. Uz pileće ostatke možete dodati i par bataka i zabataka, otvorenih tako da se vidi kost, i juha će biti jača zbog veće količine kolagena.