1 Pirjajte luk

U loncu zagrijte ulje i maslac pa dodajte sitno sjeckani luk. Pirjajte ga dok ne postane staklast.

2 Dodajte povrće

Dodajte češnjak, mrkvu i peršin korijen pa kratko pirjajte da povrće otpusti aromu.

3 Dodajte vrganje

Ubacite narezane vrganje i pirjajte ih nekoliko minuta, dok ne omekšaju i ne zamirišu.

Ako koristite sušene gljive, prethodno ih namočite i dodajte zajedno s vodom u kojoj su se namakale.

4 Umiješajte brašno

Umiješajte žlicu brašna i dobro promiješajte kako bi se povezalo s povrćem i stvorilo blagu zapršku.

5 Dodajte temeljac i krumpir

Dodajte vodu ili temeljac, lovorov list i krumpire narezane na kockice. Kuhajte 20 do 25 minuta, dok krumpir ne omekša i juha se lagano ne zgusne.

6 Začinite po želji

Posolite i popaprite prema ukusu. Po želji umiješajte malo svježeg peršina ili dodajte žlicu kiselog vrhnja u tanjur.