Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
35min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 5min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
1 kgsipe
3 češnja češnjaka
Svežanj peršina
1crveni luk
200 mlribljeg temeljca
riže
200 mlsuhog bijelog vina
100 mlmaslinovog ulja
Priprema
1 Očistite sipu
Sipu dobro operite hladnom vodom, odstranite kost i ogulite kožu. Sa strane ostavite nekoliko mjehura s crnilom te ih dobro ocjedite.
2 Dinstajte povrće
U posudu stavite maslinovo ulje, narezan luk, peršin, usitnjen češnjak pa kad zažuti, dodajte riblji temeljac. Dinstajte na laganoj vatri dok luk skroz ne omekša.
3 Dodajte sipu
Dodajte sipu rezanu na manje komade. Lagano pržite desetak minuta, dok ne omekša.
4 Kuhajte rižoto
Dodajte crnilo, vino i rižu te kuhajte dok riža nije kuhana, ali ne raskuhana. Kada je rižot gotov, po želji možete dodati kvasine ili posuti ribanim parmezanom prije posluživanja.
Pero Savanović
Pogledajte i ovo
30min
2h 15min
1h 40min