1Zamijesite tijesto

Od brašna, soli i vode zamijesite tijesto.

Prekrijte prijanjajućom folijom i pustite da odstoji 30 minuta.

2Pripremite nadjev

Špinat blanširajte, dakle minutu do dvije. Ocijedite, nasjeckajte i dodajte protisnuti ili sitno sjeckani češnjak.

Pomiješajte sa sirom.

3Razvucite tijesto

Na pobrašnjenoj površini tijesto malo razvaljajte i ostavite da odstoji još 10 minuta.

Polako rukama razvucite tijesto, tako da dobijete gotovo prozirno, jako tanko tijesto.

4Nadjenite i oblikujte

Malo pouljite i poredajte nadjev.

Zarolajte u mini pitu. 

5Ispecite u pećnici

Poredajte u nauljeni lim za pečenje. Još malo pouljite i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 do 25 minuta.