Ječmenu kašu skuhajte u kipućoj slanoj vodi, kuhajte oko pola sata (dok ne omekša), pa procijedite.
Na luku popržite pancetu i narezane gljive.
Dodajte meso narezano na kockice, vegetu i sve zajedno pirjajte dok tekućina ne ispari. Dodajte protisnuti češnjak, lovorov list, skuhani ječam i zalijte vrućom vodom (oko 1 litru).
Kad je meso skoro gotovo, dodajte na kockice narezan krumpir, pa nastavite kuhati dok ne omekša. Na kraju dodajte vino i još kratko prokuhajte, pa posipajte mažuranom i paprom.