Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 20min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
10
Za punjenje
400 gpilećih fileta
1 žličicasoli
½ žličicepapra
¼ žličicečilija u prahu
¼ žličiceslatke mljevene paprike
1 žlicaulja
200 gkukuruza šećerca, konzerviranog
400 ggraha, konzerviranog
Za umak
1 glavicaluka, veća
2 češnjačešnjaka
1čili papričica, svježa
¼ žličicečilija u prahu
¼ žličiceslatke mljevene paprike
2 žliceljutog umaka po izboru
100 mlpasirane rajčice
400 gpelata ili 3 rajčice srednje veličine
Za posluživanje
10tortilja
200 gribanog sira (Gauda, Cheddar...)
svježi peršin
300 mlkiselog vrhnja
Priprema
1Pripremite pileće filete
Začinite pileće filete solju, paprom, čilijem u prahu i mljevenom paprikom.
Popržite filete na ulju. Kada su fileti pečeni, dodajte kukuruz i grah iz konzerve.
2Kuhajte umak
Na ulju popržite luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu pa dodajte pelate ili svježe rajčice, svježu čili papričicu i malo pasirane rajčice.
Ostavite da se kuha 30 minuta, a zatim dodajte još ljutog umaka po izboru.
Začinite po želji.
3Složite enchilade
Gotove tortilje napunite pripremljenim punjenjem od mesa i povrća.
Zavijte tortilje i posložite ih u lim za pečenje. Prelijte pripremljenim umakom i pospite naribanim sirom.
4Pecite u pećnici
Stavite enchilade u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.
5Poslužite
Ukrasite svježim peršinom i poslužite uz kiselo vrhnje.
Pogledajte i ovo
1h 45min
45min
1h 10min
1h 30min
1h 20min
30min