#
bolognese
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
4h 5min
Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.
1h 45min
Jedno od najdražih jela na svijetu, lasagne bolognese možete pripremiti kod kuće i bit će uz bok onima iz poznatih restorana. Poigrajte se začinima, dodajte još povrća u umak od mesa ili ih pripremite striktno po receptu i sigurno nećete požaliti.
2h 35min
Ovaj klasični recept za cannellone s mesnim raguom predstavlja talijansku hranu u svom najboljem izdanju. Kaneloni su punjeni bogatim, sporo kuhanim raguom pa preliveni kremastim bešamel umakom i većom količinom parmezana, a zatim zapečeni dok nisu poprimili lijepu zlatnu boju.
3h 20min
Danas sam napravio najbolje tagliatelle al ragu u životu. Inače, postoji dosta recepata za ovo jelo, ali ova varijanta je zbilja odlična.
4h
Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.
3h 30min
Ovaj recept je potvrđen u Bologni 1982. godine te se smatra jednim od originalnih verzija. U Bologni se ragu tradicionalno servira uz svježe tagliatelle.
6h 15min
Ragu alla Bolognese kakav prave bake u pokrajini Bologna. Umak je bogat rajčicom i ne sadrži pancetu.
4h 40min
Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.
40min
Probajte malo drukčiji bolognese, u vegetarijanskoj varijanti s puno gljiva i povrća!
PROMO
30min
Stvorite dobre navike i ovog siječnja uz Lidlove veganske i vegetarijanske proizvode. Sjajan okus, klimatski neutralno.
2h 15min
Zapečeni špageti punjeni bogatim bolonjez umakom i 3 vrste sira, s prekrasnom zlatnom koricom odličnog su okusa.
55min
Bolognese umak od zelene leće koji može ići uz bilo koju tjesteninu.
Index kuhinja
SEZONA je nara pa je sada idealno vrijeme da ga uvrstite u svoje recepte. Prije toga ga je potrebno očistiti, a i za to donosimo nekoliko trikova.
AMERIČKE trgovine svijet su za sebe, a u njima možete pronaći razne namirnice u pakiranjima kakva su kod nas nezamisliva. Nedavno smo pisali da je u američkim trgovinama čak moguće kupiti već kuhana jaja, uredno zapakirana u plastičnoj vrećici, ali ni to nije sve.
CIMET-rolice su, mnogi će se složiti, najbolja stvar u vezi jeseni, a 4. listopada obilježava se Svjetski dan cimet-rolica. Povodom toga, na jedno smo mjesto skupili tri odlična recepta za rolice od kojih će vam zamirisati cijela kuća.